Pernah nggak sih pas lagi memanggang kue, sudah mengikuti apa yang tertulis di resep tapi ternyata kue kita belum matang. Atau belum waktu nya diangkat dari oven tapi kue kita sudah gosong. Atau kadang di beberapa resep hanya disebutkan “oven sampai matang” tanpa ada acuan berapa menit dan pada suhu berapa derajat.

Padahal saat memanggang adalah saat harap-harap cemas untuk setiap para baker. Bisa dibilang proses pemanggangan mempunyai peranan penting dalam berhasil atau tidaknya suatu resep (mengembang atau tidak, overcooked atau undercooked, dsb).

Salah satu kunci keberhasilan memanggang adalah dengan mengenali oven kita masing-masing. Sering juga kan baca resep dengan keterangan “kenali oven masing-masing yaaa”. Sebenarnya gimana sih cara mengenali oven kita? Apasih yang perlu diperhatikan ketika memanggang?

Ada 3 jenis oven yang umum dipakai, yaitu oven tangkring, oven listrik, dan oven gas. Masing masing punya karakteristik yang berbeda-beda.

Oven Tangkring

Oven yang dikenal dengan sebutan “Otang” ini memang bisa dibilang lumayan melatih kesabaran (apalagi untuk para pemula). Oven ini memang belum bisa disesuaikan api atas api bawah, belum ada thermometer nya, dan tidak ada pengatur  suhu nya juga. Tapi tetap bisa jadi andalan untuk bikin resep favorit kamu kok. Ditambah lagi harganya murah jadi untuk para pemula bisa dijadikan pilihan dalam memilih oven.

Tips menggunakan oven tangkring 

Oven Listrik

Oven listrik bisa dibilang adalah oven yang paling praktis dari segala jenis oven.

Beberapa keuntungan oven listrik antara lain :