SWEETS HUNTER

Jam makan siang selalu menjadi waktu favorit untuk saya. Untuk sesaat bisa melepas penat setelah berkutat dengan berbagai pekerjaan dan bisa bertemu, bercanda, atau sekedar ngobrol dengan rekan kerja bisa membuat saya fresh kembali untuk melanjutkan bekerja setelahnya.

Tidak seperti biasanya, hari ini saya memutuskan skip makan siang dan memilih keluar kantor untuk ngopi aja. Sebelumnya memang sudah sedikit browsing coffee shop yang lokasinya dekat kantor, dan pilihan saya jatuh ke AdPremier. Katanya disitu ada coffee shop yang tempatnya lucu dan kopi nya lumayan enak, jadi pengen coba.

Coffee shop kecil ini berada di Ground Floor Gedung AdPremier di Jalan TB Simatupang. Lokasi AdPremier sendiri tepatnya berada di sebelah SPBU sebelum Kementrian Pertanian.

Begitu masuk, kita langsung disuguhkan dengan interior modern minimalis tetapi tetap terasa hangat dengan pemilihan cat tembok berwarna hitam. Meskipun pilihan warna temboknya hitam, namun jauh dari kesan spooky atau gelap dengan banyaknya cahaya yang masuk dari kaca dan bukaan di sisi coffee shop ini.

Seat nya juga unik berupa kursi memanjang yang menempel dengan dinding kaca dengan meja kecil yang senada dengan temanya modern minimalis. Tersedia juga kursi nyaman di teras yang menghadap taman untuk smoking area.

Saya memesan hot cappucino dan mille crepes. Cappucino nya enak, sesuai selera saya yang tidak suka kopi yang terlalu pahit. Aroma nya tetap berasa tanpa ada after taste yang terasa terlalu pahit. Pas pokoknya dengan selera saya.

Mille crepes nya pun juga enak. Crepe layers dengan cream cheese, chocolate cream, serta whipped cream filling nya terasa berpadu manis tanpa bikin eneg. Dan porsinya pun juga pas untuk teman ngopi, ukuran slicenya tidak terlalu besar tidak juga kecil.

Di coffee shop ini juga terdapat beberapa buku yang disusun untuk sekedar menjadi pajangan tetapi juga bisa kita baca untuk menemani kita minum kopi. Buku yang menarik hati saya tadi berjudul Just Be You - kumpulan quotes tentang self-loving gitu. Lumayan menambah pencerahan dan keep remind diri saya untuk tetap mencintai diri sendiri.

Mengenai harga bisa dibilang coffee shop ini lumayan affordable. Untuk segelas cappucino dibanderol dengan harga Rp 22.000. Berikut saya sertakan menu minumannya yah. Dan untuk pilihan dessert teman minum kopi nya tersedia berbagai macam mini cakes dan loaf bread dengan harga bervariasi.

Drinks Menu

Dari tadi saya hanya bilang coffee shop-coffee shop tanpa menyebutkan nama coffee shopnya. Dan karena sejujurnya saya pun lupa nanya namanya dan memang tidak ada plang nama di depan cofee shop ini hahaha.
But, i can tell this place is worth to visit untuk sekedar ngopi atau mengobrol bersama teman.

Location :
AdPremier Office Park
Ground Floor
Jln TB Simatupang No. 5
next to SPBU Kementan

No komentar

"Who doesn’t love Milo?"

"ME", said no one ever

Semua pasti suka Milo, dari anak-anak, ABG (kaya saya hahaha), sampe oma opa juga suka. Rasa dan aroma coklat yang strong jadi salah satu daya tariknya Milo. Ga heran kalau banyak banget inovasi makanan/cemilan kekinian yang bikin varian rasa milo. Sebut saja banana nugget, martabak, cake, sampai bandros pun bikin varian rasa milo.

Nah kali ini saya share resep yang pakai milo juga. Yes, milo cupcake. Setelah sekian lama pengen bikin milo cupcake, akhirnya nemu resep ini yang menurut saya rasanya pas. Manisnya pas, aroma milo nya kemana-mana pas baking, dan yang penting rasa milo nya berasa. Bikinnya juga gampang banget dan nggak makan waktu lama. Cocok banget kalau lagi pengen ngemil, tapi males bikin cake yang ribet.

Basic Milo Cupcake

Bahan :
85gr self raising flour
(saya pakai all purpose flour)
25gr milo powder
15gr cocoa powder
1/4 sdt baking soda
sejumput garam
125gr gula castor
135gr unsalted butter (suhu ruang)
2 butir telur
1,5 sdm whole milk
(saya ganti dengan evaporated milk)
1/4 sdt vanilla extract

Step by Step :
1. Siapkan loyang cupcake dan alasi dengan papercase nya.
2. Ayak semua bahan kering (self raising flour, milo powder, cocoa powder, baking soda, garam, dan gula castor), masukkan ke dalam bowl.
3. Tambahkan butter (suhu ruang) dan telur ke dalam bowl, dan mix dengan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
4. Setelah mulai tercampur, naikkan kecepatan mixer hingga medium dan mix selama kurang lebih 1 menit.
5. Turunkan kecepatan mixer, tambahkan whole milk dan vanilla extract, mix lagi hingga tercampur rata (kurang lebih 30 detik).
6. Masukkan adonan ke papercase 3/4 penuh, dan panggang dalam suhu 170 derajat Celcius selama 22 - 25 menit.
7. Setelah matang, dinginkan, dan siap untuk diberi frosting.

Meskipun terbilang bukan hal baru, tapi tetap bisa jadi favorit untuk jadi cemilan teman minum teh/kopi. Oiya yang saya share ini hanya resep basic cupcake nya saja ya, untuk frosting nya bisa disesuaikan dengan selera kamu ya. Kalau saya sih suka pake oreo frosting, tapi balik lagi semuanya sesuai selera.

Yuk monggo dicoba, nanti cerita yah.. Happy baking!

2 komentar

Setelah cuti blogging hampir 2 bulan, akhirnya saya nulis lagi. Akhir tahun ini memang jadi masa-masa 'jungkir balik' banget buat hidup saya. Ada saja masalah yang lewat. Oke, mungkin kalian juga merasa hal yang sama ya, bukan hanya saya yang merasa demikian. Tapi itu yang menjadi salah satu penyebab saya ga mood nulis dan berakhir blog jadi terbengkalai gini.

Sedikit cerita, akhir tahun saya sebenarnya banyak disibukkan dengan pekerjaan dan beberapa urusan mengenai webake.co (mau ngeluarin menu baru, update harga, dll). Pun di kantor, salah satu rekan kerja saya resign dan minta saya untuk menggantikan posisinya. Sedih saya karena dia resign belum usai eh sudah ditambah dengan kepusingan baru. Jadi sebulan belakangan saya disibukkan dengan endless handover, bukan hanya dari rekan saya ke saya, tapi juga dari saya ke pengganti saya yang baru.

Selain itu, 3 bulan terakhir saya menemukan hobi baru. Yes, bullet journaling. Awalnya saya terinspirasi dari tips yang diberikan Alodita (yang memang rutin menulis jurnal) pada blogging workshop yang diadakan di bulan Agustus lalu. Terus secara nggak sengaja saya melihat video tentang bullet journal di youtube dan akhirnya saya lanjutin sampai sekarang. Hobi baru saya ini jadi semacam stress relief untuk saya, next mungkin saya akan ceritain lebih detil ya.

salah satu halaman favorit di jurnal saya Desember ini

Di pergantian tahun kali ini, saya nggak punya rencana apa-apa. Mungkin hanya sekedar berkumpul dengan keluarga di rumah, nonton film, makan-makan bareng, dan tidur hahaha...

Dan seperti tahun-tahun sebelumnya, saya nggak lupa untuk menyusun resolusi tahun baru. Bedanya tahun ini mungkin lebih sederhana. Yang biasanya saya bisa menulis 7 sampai 10 resolusi, tahun ini lebih simpel hanya 3 resolusi saja.

So, what's my New Year's resolutions?

Get My Work Done (Perfectly)

Awal tahun nanti, saya akan menjajal sesuatu yang baru di pekerjaan. Sesuatu yang belum pernah saya kerjakan sebelumnya. Jujur, di awal sangat-sangat bikin nggak pede. Takut nanti malah mengecewakan, takut performa saya justru malah menurun, dan ketakutan-ketakutan lainnya. but hopefully di tahun depan saya bisa mengalahkan rasa takut saya dan bisa melakukan pekerjaan sebaik-baiknya (it won't be perfect i know but at least i will do my best).

Oiya, as you might know, saya dan adik punya bisnis kecil-kecilan yang kami rintis 1 tahun belakangan. Saya juga berharap bisnis kami bisa grow di tahun 2018 nanti. Saya nggak bilang bisnis kami tidak grow di tahun 2017 ini, tapi mungkin saya mengharapkan ada sesuatu yang signifikan di tahun 2018 nanti. Beberapa target sudah dibuat untuk webake.co . Semoga semuanya bisa lancar. Amiin.

Control My Emotion Better

Yang satu ini mungkin nggak perlu dijelaskan panjang lebar ya. Saya termasuk orang yang moody, gampang stress, gampang banget tersulut 'api' kemarahan, dan kurang kontrol banget lah. Dan memang menurut saya ini merupakan one of my negative side. Semoga di tahun depan bisa lebih wise mengontrol emosi.

Live Healthy

Sebenarnya gaya hidup yang lebih sehat sudah diusahakan selama setahun belakangan. seperti memperbanyak konsumsi air putih, mencoba option makanan yang lebih rendah kalori, dan mencoba makan dengan porsi dan gizi seimbang. Tahun ini saya ingin hidup lebih sehat lagi, bukan hanya tentang fisik tapi juga mental. Tetap melaksanakan kebiasaan sehat yang sebelumnya, tapi sekaranng ditambag dengan mengatur keseimbangan hidup antara kerja, wirausaha, dan juga me time sebagai perempuan. Saya ingin mencoba practicing mindfulness for daily life hingga mengatur waktu agar lebih produktif.

Bukannya apa-apa, saya adalah orang yang gampang sakit apalagi kalau sudah stress. Makanya saya merasa mental health juga penting. Yaaa meskipun setiap sakit, saya sudah punya jagoan vitamin yang bagus untuk mempercepat masa penyembuhan yaitu Theragran M tapi tetap sebisa mungkin menghindari sakit.

Saya share sedikit ya, Theragran M ini adalah Kombinasi Multivitamin (Vit A, Vit B, Vit C, Vit D, Vit E) dan Mineral esensial (Magnesium dan Zinc) yang terbukti meningkatkan, mengembalikan, dan menjaga daya tahan tubuh, serta mempercepat proses penyembuhan. Dalam masa penyembuhan biasanya tubuh butuh dukungan daya tahan tubuh yang maksimal, nah Theragran M ini cocok banget kaaaaan...... Lagipula di zaman yang menuntut apa-apa serba cepat seperti sekarang, sebisa mungkin kalau sakit jangan lama-lama. Harus jaga kesehatan dan membiasakan gaya hidup sehat ya :)

Resolusi tahun 2018 ini kelihatannya singkat dan simpel ya.. well the point is I (and maybe we all) want to be a better person. And for me, i want to live my life to the fullest.

Itu resolusi saya, resolusi kamu apa? Share juga yah..

disclaimer : Artikel ini diikutsertakan dalam lomba blog yang diselenggarakan Blogger Perempuan dan Theragran-M

4 komentar

Meskipun sudah jarang punya waktu khusus untuk membaca buku, tetapi kegiatan yang satu ini masih jadi favorit saya ketika punya waktu luang. Dan hunting buku bacaan baru adalah hal yang sering saya lakukan ketika me time. Berkunjung ke toko buku atau sekedar online shopping untuk mencari buku favorit adalah hal yang menyenangkan buat saya.

Salah satu tempat favorit saya ketika hunting buku adalah kios kecil atau toko buku bekas. Kenapa? Karena selain harganya yang lebih miring, kadang saya suka menemukan buku-buku cetakan lama yang sudah sulit dicari. Tapi jangan salah, meskipun harganya miring kualitas bukunya enggak kalah sama yang di toko. Hanya berbeda pada segel dan umur bukunya saja.

Weekend kemarin saya berkunjung ke Kios Buku Gaul, kios kecil pinggir jalan yang satu ini memang sudah jadi langganan saya sejak beberapa tahun belakangan. Di kios yang satu ini, saya sering bolak-balik (meskipun sekarang sudah agak jarang) cari buku macam-macam.

Lokasi nya cukup mudah dijangkau karena terletak di kawasan ramai yaitu di perempatan Kampung Kandang, Cilandak. Tepatnya di depan Masjid Baiturrahman. Tempatnya tidak terlalu besar, tetapi buku yang dijual bermacam-macam. Dari komik, majalah, ensiklopedia, novel, hingga buku anak-anak.

Seperti judul yang saya tulis, hidden treasure - kios ini selalu jadi tempat saya menemukan 'treasure' versi saya yaitu buku-buku cetakan lama yang sulit ditemukan dimana-mana.

Seperti buku-buku ini, semuanya cetakan pertama yang kalau cari dimana-mana sudah sulit. Memang kondisinya sudah tidak baru, tapi enggak jelek juga. Asal kita penyimpanannya bagus, enggak masalah kok.

Dan siapa bilang disini cuma ada buku bekas saja.. Disini kadang juga tersedia buku-buku yang masih segel seperti dari toko buku dengan harga yang pastinya lebih murah dibanding dengan harga toko buku. Seperti buku kumpulan puisi karya Zarry Hendrik ini, saya beli dengan keadaan yang masih baru banget. Untuk harga, buku ini hanya dibanderol dengan harga 20.000 saja waktu saya beli.

Setelah muter-muter 30 menit, akhirnya pilihan saya jatuh pada 3 buku lucu ini. Semua buku ini english book dengan kondisi yang masih bagus banget. Buku yang saya beli kemarin yang pertama adalah I feel bad about my neck karya Nora Ephron, I love my hair karya Steward Tabori & Chang, dan Cinderella (ya, saya memang enggak pernah bosan sama cerita yang satu ini).

Untuk kamu yang ingin mencari buku baik buku bekas (dengan kondisi baik tentunya) ataupun buku baru, saya rekomendasi tempat ini deh. Harganya yang murah, kondisi buku yang masih bagus, serta ownernya yang murah senyum dan ramah banget menjadi nilai plus untuk toko buku kecil ini.

Kios Buku Gaul

Jalan Margasatwa
Pertigaan Kp. Kandang

Depan Masjid Baiturrahman
Opening hours : 08.00 - 16.00

Telp. 0813 111 31658 (Pak Ahmad)

1 komentar

5 komentar

Tips Menggunakan Oven Tangkring, Gas, dan Listrik

Pernah nggak sih pas lagi memanggang kue, sudah mengikuti apa yang tertulis di resep tapi ternyata kue kita belum matang. Atau belum waktu nya diangkat dari oven tapi kue kita sudah gosong. Atau kadang di beberapa resep hanya disebutkan “oven sampai matang” tanpa ada acuan berapa menit dan pada suhu berapa derajat.

Padahal saat memanggang adalah saat harap-harap cemas untuk setiap para baker. Bisa dibilang proses pemanggangan mempunyai peranan penting dalam berhasil atau tidaknya suatu resep (mengembang atau tidak, overcooked atau undercooked, dsb).

Salah satu kunci keberhasilan memanggang adalah dengan mengenali oven kita masing-masing. Sering juga kan baca resep dengan keterangan “kenali oven masing-masing yaaa”. Sebenarnya gimana sih cara mengenali oven kita? Apasih yang perlu diperhatikan ketika memanggang?

Ada 3 jenis oven yang umum dipakai, yaitu oven tangkring, oven listrik, dan oven gas. Masing masing punya karakteristik yang berbeda-beda.

Oven Tangkring

Oven yang dikenal dengan sebutan “Otang” ini memang bisa dibilang lumayan melatih kesabaran (apalagi untuk para pemula). Oven ini memang belum bisa disesuaikan api atas api bawah, belum ada thermometer nya, dan tidak ada pengatur suhu nya juga. Tapi tetap bisa jadi andalan untuk bikin resep favorit kamu kok. Ditambah lagi harganya murah jadi untuk para pemula bisa dijadikan pilihan dalam memilih oven.

Tips menggunakan oven tangkring

Usahakan selalu menggunakan thermometer untuk oven jenis ini, agar suhu tetap bisa terkontrol.
Karena tidak ada pengatur waktu nya, sering-seringlah melihat kue yang sedang dipanggang dan catat waktu pemanggangannya.
Oven jenis ini biasanya penyebaran panasnya kurang merata, cobalah untuk sesekali memutar loyang kue agar kue matang merata.

Oven Listrik

Oven listrik bisa dibilang adalah oven yang paling praktis dari segala jenis oven.

Beberapa keuntungan oven listrik antara lain :

Sudah ada api atas dan api bawah, bisa disetting mau menggunakan yang mana.
Bisa mengontrol waktu pemanggangan. Di oven listrik, kita bisa mengontrol waktu dengan menyalakan dan mematikan system pemanasnya bila timer nya sudah nyala.
Bisa mengatur suhu sampai batas yang diinginkan dan tidak perlu thermometer oven lagi (seperti pada oven tangkring) untuk memastikan suhu nya.

Meskipun dirasa praktis, oven jenis ini daya listrik yang dibutuhkan lumayan tinggi, dan harga nya relative lebih mahal.

Tips menggunakan oven listrik :

Sebaiknya tidak menumpuk loyang pada satu oven, karena sirkulasi panasnya bisa terhambat dan kue akan lebih lama matang.

Oven Gas

Keuntungan oven jenis ini adalah api dan panas yang cepat merata. Terutama ketika membuat kue atau roti yang butuh panas tinggi, oven jenis ini bisa jadi andalan banget. Dan tidak seperti oven tangkring yang tidak ada thermometer, di oven gas sudah terdapat thermometer yang menunjukkan suhu panas oven. Jadi lumayan membantu dalam mengatur suhu yang kita inginkan.

Kekurangannya adalah suhunya cepat sekali turun ketika pintunya dibuka. Jadi harus cepat-cepat ketika buka dan memasukkan adonan ke dalam oven.

Tips menggunakan oven gas :

Untuk oven jenis ini sebaiknya sedapat mungkin deiletakkan dekat dengan sirkulasi udara (jendela atau pintu) jadi kalau-kalau terjadi kebocoran, gas tidak berkumpul di sekitar oven(takut meledak). Oven juga sebaiknya ditempatkan tidak menempel ke dinding agar masih ada jarak antara dinding oven belakang untuk sirkulasi udara.

***

Semoga tipsnya bermanfaat yah. Next bahas apa lagi ya hmmmm.. Ada ide?

X.O.X.O

No komentar

Sebenernya tulisan ini udah nyangkut di draft blog dari 2 minggu yang lalu, tapi karena satu dan lain hal jadi baru post sekarang. Yaaaa meskipun dirasa telat banget mau cerita libur lebaran kemaren, tapi gapapa deh ya hehhehe..

Lebaran tahun ini bisa dibilang saya ga kemana-mana. Ga mudik, juga ga jalan-jalan. Selama seminggu libur, hari pertama dan kedua lebaran saya habiskan untuk silaturahim dengan keluarga besar, di hari-hari berikutnya saya cuma di rumah saya. Bisa dibilang ga ngapa-ngapain juga karena lagi ga mood baking, pokoknya unproductive holiday deh hahaha.

Kebetulan salah satu teman saya juga ga mudik dan stay di Jakarta. Terus saya ajak dia untuk jalan-jalan dan explore Jakarta. Eh ternyata dia mau hahaha... Lumayan kan daripada ngabisin waktu di rumah ga ngapa-ngapain.

Oke, akhirnya Jum'at kemarin saya janjian sama temen saya, namanya Ninday (masih single wkwkwk, kalo penasaran sama orangnya bisa lihat instagramnya disini. Tadinya kita mau jalan dari pagi (takut keburu rame nanti susah cari spot foto) eh tapi pagi-pagi udah hujan, jadinya kita ketemuan sehabis jumatan aja karena nunggu adeknya juga, Raski. Janjian ketemu jam 1, eh dia baru dateng jam 2.17 (it's okay Day, it's okay).

a Day in the Museum - National Museum / Museum Gajah

Kita ketemuan langsung di Museum Nasional (mungkin lebih terkenal dengan sebutan Museum Gajah). Sayang banget pas kita kesana lagi ada pemugaran, jadi kita hanya bisa berkunjung ke salah satu sisi gedung aja (lupa ya kalo ga salah sih east wing). Bayar tiketnya murah banget, cukup dengan Rp 5000,- aja, kita udah bisa muter-muter museum. Dan satu hal yang saya suka dari berkunjung ke museum adalah spot fotonya banyaaak hahaha... even only a big window could be a stunning background.

Setelah capek muter-muter musem dan udah laper, kita mutusin untuk pindah ke Grand Indonesia. Cari Makan. Dan namanya juga cewek ya kan, ditanya "mau makan apa" jawabnya cuman "terserah" tapi gajelas, dan berakhir cuma makan KFC dan nge-Chatime. Udah gitu doang. Abis itu pulang. Ga jelas emang kita deh haha, tapi somehow saya beneran berasa abis tamasya banget loh.

if you're wondering what i wore : cottonink top and log cardi, zalora bag, and hanihijab scarf

Sepulangnya dari GI, saya memutuskan untuk pulang naik Transjakarta saja. Mungkin karena memang masih suasana liburan, kemarin ga terlalu ramai, nyaman dan rutenya juga mudah. Berhubung udah lama ga naik transjakarta (maklum terakhir jadi pengguna rutin itu waktu SMA) berasa banget loh perubahannya. No more bus tua, kemarin rata-rata sudah armada baru dan sekarang rutenya juga lebih banyak. Sesuai tagline transjarta #sekaranglebihbaik, saya rasa transjakarta memang sudah berbenah diri dan mulai terasa perbaikannya. Semoga bisa terus lebih baik lagi ya..

Well, tadinya saya kira liburan di Jakarta aja itu membosankan, tapi ternyata bisa seru juga loh. Ini aja saya baru mengunjungi satu museum, mungkin next bisa mengunjungi museum yang lain atau explore tempat lain lagi di Jakarta dan saya share di blog.

Oiya berhubung masih suasana lebaran, saya mau mengucapkan Selamat Idul Fitri untuk semuanya yang merayakan. Mohon maaf atas segala salah baik yang disengaja maupun yang tidak, dan semoga kita bisa dipertemukan dengan Ramadhan di tahun berikutnya ya. Amiin.

X.O.X.O.

No komentar

Buat yang baru memulai hobi baking atau memasak, mungkin agak bingung sama hal yang satu ini. Saya pun waktu awal belajar baking juga ga begitu ngeh mengenai perbedaan keduanya.

Banyak yang ternyata mengira mentega alias butter itu sama dengan margarin (atau jangan-jangan kamu juga ngira hal yang sama, tenang you've got friends hehehe). Dikiranya mentega dan margarin itu sama -sama-sama bahan kue- hanya istilahnya saja yang berbeda. Padahal kedua bahan ini berbeda loh, dari segi tekstur sampai penggunaannya.

Meskipun penggunaannya hampir sama, mentega dan margarin 2 bahan yang berbeda. Perbedaan yang utama adalah pada bahan dasar dan lemak yang dikandungnya.

Apa itu Mentega?

Mentega sendiri adalah produk susu yang dihasilkan dari proses pengadukan (churning) susu atau krim. Proses pengadukan atau churning process ini memisahkan antara lemak susu (butterfat) dari bagian cairnya (buttermilk). Mentega ini biasanya diperoleh dan dibuat dari susu sapi, meskipun banyak jenis lain -terbuat dari susu kambing, domba, atau bahkan kerbau- juga tersedia.

Karena terbuat dari lemak susu, mentega biasanya mempunyai aroma harum, teksturnya lebih lunak/lembek dan meleleh pada suhu ruang.

Oiya, karena margarin memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dan kandungan airnya lebih banyak, makanan yang dihasilkan dari penggunaan margarin (khususnya baked goods) biasanya akan lebih keras dibanding yang menggunakan mentega.

Apa itu Margarin?

Margarin adalah salah satu bahan non-dairy (non-susu) yang dibuat sebagai pengganti mentega. Di tahun 1800-an margarin umumnya terbuat dari lemak hewani, tetapi sekarang ini bahan utama nya adalah lemak nabati, air, garam, pengemulsi, dan ada beberapa juga yang masih mengandung susu.

Karena komponen utama margarin adalah minyak nabati (which means lacks the cholesterol and saturated fat), margarin memiliki presentase lemak tak jenuh yang lebih tinggi. Tapi, jeleknya adalah margarin mengandung lebih banyak transfat/lemak trans. Walaupun begitu sekarang ini ada beberapa merk yang sudah mengurangi atau bahkan menghilangkan sama sekali kadar transfat nya.

Margarin memiliki tekstur yang lebih stabil dibanding mentega, meskipun sama-sama lunak/lembek tetapi margarin tidak meleleh di suhu ruang. Warna nya juga cenderung lebih terang atau lebih kuning dibanding mentega, dan biasanya memiliki rasa yang lebih asin.

Jadi yang mana yang lebih baik, Mentega atau Margarin?

Kalo sudah pernah merasakan keduanya, pasti udah tau ya bedanya. Mentega/butter memiliki cita rasa yang lebih enak dan aroma yang lebih harum. Kenapa mentega lebih enak, sebenarnya faktor penentunya ada di jenis lemaknya. Kalo mentega dari lemak hewani, sedangkan margarin dibuat dari lemak nabati. Perbedaan ini yang cukup berpengaruh dengan rasa, tekstur, dan nutrisinya.

Kalo ditanya which one better? i think it's best to go by recipe, jadi ga bisa dibuat satu acuan khusus, karena semuanya tergantung dari penggunaan atau bedasarkan resepnya (apalagi kalo buat baking).

***

Berikut ini saya ringkas dan saya buat tabel singkat mengenai perbedaan mentega dan margarin ya..

Perbedaan	Mentega/Butter	Margarin
Bahan Dasar	Terbuat dari lemak hewani (butterfat) yaitu lemak susu atau krim susu yang mengandung lemak jenuh cukup tinggi.	Terbuat dari minyak nabati, air, pengemulsi, dan beberapa bahan pendukung lainnya sehingga membentuk krim padat.
Tekstur	Tekstur lebih lunak atau lembek, dan mudah meleleh pada suhu ruang	Teksturnya lebih stabil. Meskipun lunak tetapi tidak meleleh dalam suhu ruang.
Warna	Cenderung memiliki warna yang lebih pucat atau lebih putih dibanding margarin.	Memiliki warna yang lebih terang atau lebih kuning.
Rasa dan Aroma	Rasanya secara umum lebih tawar dibanding margarin (kecuali yang salted butter ya atau mentega asin). Karena terbuat dari lemak susu, mentega mempunyai aroma yang lebih harum dibanding margarin.	Secara umum rasanya lebih asin daripada mentega. Untuk aromanya sedikit kecut yang khas (terutama ketika dipanaskan).

***

Jadi gimana? Udah bisa bedain mentega dan margarin kan sekarang? Semoga bahasan tadi bermanfaat dan bisa membantu yah. Happy baking!

X.O.X.O.

all image credit : Kelli Foster

No komentar

Hello !

Social Media

Search This Blog

webake.co on Instagram

Labels

Total Pageviews

Popular Posts

Blogger Perempuan

Recent Post

Blog Archive

featured Slider

Like us

Hello !

Social Media

Search This Blog

webake.co on Instagram

Labels

Total Pageviews

Popular Posts

Blogger Perempuan

Recent Post

Blog Archive